Unsere Speisekarte für Sie

Gastraum
 
 
 
 
               Alle Speisen werden in unserer kleinen                   
Küche für Sie liebevoll zubereitet.

      „Pulvertöpfchen“
Deftige Soljanka verfeinert mit Sahne und Zitrone (g, 6, b)
9,30 €

„Speck-takel“
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)        
12,30 €

 „Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
15,80 €
 
Aus unserem Schmiedekessel
„Peitzer Fischtopf“
mit Kräuterrahm-Krustis (2, 4, d, g)
15,30 €

Frisch vom Schmiedefeuer
„Bauernomelette“
  aus Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln und Ei dazu reichen wir
  Gewürzgurken und Rohkostsalat (2, 6, c)
16,60 €
                                           
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange, Kokos+Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
23,40 €

„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
23,90 €

  „Hofnarren Tiegel“
               Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
24,80 €

 „Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce an Kroketten und Rohkostsalat (2, g, a)
25,60 €

  „Kutscher - Pfanne“
Schweine und Rindfleisch in Schwarzbier geschmort,
verfeinert mit Röstzwiebel - Dip,
an Pommes frites, Rohkost (2, 4, 6, c)
26,80 €

„Schmiede - Pfanne“
         Schweinesteak- und Hähnchenspieß mit Würzfleisch und Käse überbacken,
 dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
26,80 €

„Kammerjäger - Mahl“
Wildragout mit Pfifferlingen, Preiselbeer – Birnchen
 an Kroketten und Rohkost (2, g, a)
28,80 €
 
 „Zitadellen - Schmaus“
Steak (300gr) vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen,
 verfeinert mit einer Whisky – Pfeffercrem
an Pommes frites (2, 4, 6, c)
 29,90 €
 
„Burgherren  - Teller"
  Rindersteak (300gr) an einem Salatbouquet mit gebratenen
   verfeinert mit Grana Padano (2, 4, 6, c)
   29,90 €

Aus dem Festungsgraben
 „Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen, Backkartoffeln
mit Kräuterdip (2, b, g)
26,90 €

   Für den kleinen Ritter Kunibert
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites, Rohkostsalat
 und viel Ketchup (2 ,4, 6, d) 
 13,50 €

Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!

Familie Kruse