Unsere Speisekarte für Sie
Alle Speisen werden in unserer kleinen
Küche für Sie liebevoll zubereitet.
„Pulvertöpfchen“
Deftige Soljanka verfeinert mit Sahne und Zitrone (g, 6, b)
9,30 €
„Speck-takel“
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
„Pulvertöpfchen“
Deftige Soljanka verfeinert mit Sahne und Zitrone (g, 6, b)
9,30 €
„Speck-takel“
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
12,30 €
„Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
15,80 €
„Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
15,80 €
Aus unserem Schmiedekessel
„Peitzer Fischtopf“
mit Kräuterrahm-Krustis (2, 4, d, g)
15,30 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Peitzer Fischtopf“
mit Kräuterrahm-Krustis (2, 4, d, g)
15,30 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Bauernomelette“
aus Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln und Ei dazu reichen wir
Gewürzgurken und Rohkostsalat (2, 6, c)
16,60 €
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange, Kokos+Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
23,40 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
23,90 €
„Hofnarren Tiegel“
Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
24,80 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce an Kroketten und Rohkostsalat (2, g, a)
25,60 €
„Kutscher - Pfanne“
Schweine und Rindfleisch in Schwarzbier geschmort,
verfeinert mit Röstzwiebel - Dip,
an Pommes frites, Rohkost (2, 4, 6, c)
26,80 €
„Schmiede - Pfanne“
Schweinesteak- und Hähnchenspieß mit Würzfleisch und Käse überbacken,
dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
26,80 €
„Kammerjäger - Mahl“
Wildragout mit Pfifferlingen, Preiselbeer – Birnchen
an Kroketten und Rohkost (2, g, a)
28,80 €
Gewürzgurken und Rohkostsalat (2, 6, c)
16,60 €
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange, Kokos+Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
23,40 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
23,90 €
„Hofnarren Tiegel“
Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
24,80 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce an Kroketten und Rohkostsalat (2, g, a)
25,60 €
„Kutscher - Pfanne“
Schweine und Rindfleisch in Schwarzbier geschmort,
verfeinert mit Röstzwiebel - Dip,
an Pommes frites, Rohkost (2, 4, 6, c)
26,80 €
„Schmiede - Pfanne“
Schweinesteak- und Hähnchenspieß mit Würzfleisch und Käse überbacken,
dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
26,80 €
„Kammerjäger - Mahl“
Wildragout mit Pfifferlingen, Preiselbeer – Birnchen
an Kroketten und Rohkost (2, g, a)
28,80 €
„Zitadellen - Schmaus“
Steak (300gr) vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen,
verfeinert mit einer Whisky – Pfeffercrem
an Pommes frites (2, 4, 6, c)
29,90 €
„Burgherren - Teller"
Steak (300gr) vom Rind mit gebratenen Zwiebelringen,
verfeinert mit einer Whisky – Pfeffercrem
an Pommes frites (2, 4, 6, c)
29,90 €
„Burgherren - Teller"
Rindersteak (300gr) an einem Salatbouquet mit gebratenen
verfeinert mit Grana Padano (2, 4, 6, c)
29,90 €
Aus dem Festungsgraben
„Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen, Backkartoffeln
mit Kräuterdip (2, b, g)
26,90 €
Für den kleinen Ritter Kunibert
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites, Rohkostsalat
und viel Ketchup (2 ,4, 6, d)
13,50 €
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!
Familie Kruse
verfeinert mit Grana Padano (2, 4, 6, c)
29,90 €
Aus dem Festungsgraben
„Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen, Backkartoffeln
mit Kräuterdip (2, b, g)
26,90 €
Für den kleinen Ritter Kunibert
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites, Rohkostsalat
und viel Ketchup (2 ,4, 6, d)
13,50 €
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!
Familie Kruse