Unsere Speisekarte für Sie
Alle Speisen werden in unserer kleinen Küche für Sie liebevoll zubereitet.
„Pulvertöpfchen“
Deftige Soljanka verfeinert mit Sahne und
Zitrone (g, 6, b)
9,30 €
„Speck-takel"
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
12,30 €
„Ritter Burger“
Backkartoffel mit Kräuterrahm, Zwiebeln, Gewürzgurke,
Kraut-Salat und Spreewälder Leinöl (Z, 6, g)
13,40 €
„Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
15,80 €
Aus unserem Schmiedekessel
„Peitzer Fischtopf“
mit einer Kräuterrahmschnitte (2, 4, d, g)
14,30 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Bauernomelette“
aus Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln und Ei
dazu reichen wir Gewürzgurken und
Rohkostsalat (2, 6, c)
14,60 €
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange, Kokos+Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
19,40 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
19,80 €
„Burgherrenmahl“
Schweineschnitzel mit Rahmenchampignons, verfeinert mit Petersilien-Zitronen-Pesto und Pommes frites, Rohkostsalat (2, c)
20,90 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce an Birnenkroketten und
Rohkostsalat (2, g, a)
19,60 €
„Pulvertöpfchen“
Deftige Soljanka verfeinert mit Sahne und
Zitrone (g, 6, b)
9,30 €
„Speck-takel"
Bouquet vom Feldsalat mit Ziegenfrischkäsetalern, Datteltomaten, gebratenen Schinkenspeckstreifen + Nüssen(2,g)
12,30 €
„Ritter Burger“
Backkartoffel mit Kräuterrahm, Zwiebeln, Gewürzgurke,
Kraut-Salat und Spreewälder Leinöl (Z, 6, g)
13,40 €
„Kleines Schlachtfeld“
Büffel-Mozzarella auf Rote-Beete Carpaccio, gebratenen Zwiebeln und Nüssen, abgerundet mit Balsamico Creme, dazu Kräuter-Krustis (2, 6)
15,80 €
Aus unserem Schmiedekessel
„Peitzer Fischtopf“
mit einer Kräuterrahmschnitte (2, 4, d, g)
14,30 €
Frisch vom Schmiedefeuer
„Bauernomelette“
aus Bratkartoffeln, Speck, Zwiebeln und Ei
dazu reichen wir Gewürzgurken und
Rohkostsalat (2, 6, c)
14,60 €
„Kammerzofen Traum“
Gebratene Hänchen-Spieße in einer Soßen-Komposition von Ananas, Orange, Kokos+Curry an Kroketten, (1, 3, 4, 6)
19,40 €
„Festungskommandantenschnitzel“
mit Setzei, Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, c)
19,80 €
„Burgherrenmahl“
Schweineschnitzel mit Rahmenchampignons, verfeinert mit Petersilien-Zitronen-Pesto und Pommes frites, Rohkostsalat (2, c)
20,90 €
„Schmiede Schmaus“
Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons in einer Gorgonzola - Sauce an Birnenkroketten und
Rohkostsalat (2, g, a)
19,60 €
„Kanoniers Teller“
Buffalo Mozzarella Kugel umgeben von Serrano Schinken Feigen auf Feldsalat mit kalter Balsamico Creme (2, 3, 4, g)
17,70 €
„Kanonenfutter“
Knoblauch-Chili-Spagetti in einer Komposition von Feta-Käse, Oliven, Tomaten, Paprika, Rucola (Z, g) :
- Variante 1; Vegetarisch mit Grana Padano 16,80 €
- Variante 2; mit gebratenen Garnelen 20,80 €
- Variante 3; mit gebratenen Schweinefilet-Streifen 20,80 €
„Schmiede - Pfanne“
Schweine- und Hähnchensteaks mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
21,80 €
„Feldschers – Sülzchen“
(gewidmet dem Friseursalon Blanki)
Pikante Schweinesülze mit einer Remoulade, Zwiebelringe,
Gewürzgurke an deftigen Bratkartoffeln, Rote Bete (2, 4, 6, c)
„Schmiede - Pfanne“
Schweine- und Hähnchensteaks mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Kartoffelkroketten und Rohkostsalat (2, 4, 6, g)
21,80 €
„Feldschers – Sülzchen“
(gewidmet dem Friseursalon Blanki)
Pikante Schweinesülze mit einer Remoulade, Zwiebelringe,
Gewürzgurke an deftigen Bratkartoffeln, Rote Bete (2, 4, 6, c)
16,80 €
„Hofnarren Tiegel“
(gewidmet den Peitzer Schausteller Spiering & Walz)
Schweinemedaillons in feuriger Letscho Sauce
an deftigen Bratkartoffeln und Rohkostsalat (2, 4, 6)
19,80 €
Aus dem Festungsgraben
„Fischteller“
Lachsfilet „Saltimbocca“ & Garnelenspieß an Speckbohnen, Backkartoffeln mit Kräuterdip (2, b, g)
23,80 €
Für den kleinen Ritter Kunibert
Fischstäbchen oder Hähnchensticks mit Pommes Frites, Rohkostsalat und viel Ketchup (2 ,4, 6, d)
12,50 €
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!
Familie Kruse